Microgreens neboli mikrozelenina jsou mladé jedlé rostlinky zeleniny a bylin, které se sklízejí krátce po vyklíčení, ve fázi prvních lístků. Přestože jsou malé, dokážou být výrazné chutí, vůní i vzhledem. Právě jejich čerstvost a intenzivní chuť zaujaly také odbornou porotu soutěže Nejlepší biopotravina roku 2026, ve které naše microgreens získaly celkové vítězství.
Všechno začíná u semínka
Na Květinové farmě pěstujeme microgreens s důrazem na kvalitu a šetrný přístup k přírodě. V naší nabídce najdete například ředkvičku, hrášek, kedluben, červené zelí, slunečnici, brokolici nebo mix microgreens.
Každý druh má trochu jiný vzhled, hustotu i charakter, ale společné mají jedno – sklízíme je v mladé fázi, kdy jsou svěží a plné výrazné chuti.
Bez zbytečné chemie
Microgreens pěstujeme přirozeným způsobem bez použití pesticidů a herbicidů. Stejně jako u dalších produktů z naší farmy je pro nás důležité hospodařit šetrně a zároveň zachovat vysokou kvalitu výsledného produktu.
V letošním roce jsme začali microgreens pěstovat také v BIO kvalitě. Z původně nového rozšíření nabídky pro gastronomii se během několika měsíců stal vítězný produkt soutěže Nejlepší biopotravina roku 2026.
Sklízíme až těsně před odesláním
Jedním z nejdůležitějších momentů je samotná sklizeň.
Microgreens řežeme až těsně před předáním nebo odesláním objednávky. Díky tomu se k vám dostávají co nejčerstvější – svěží, voňavé a připravené k okamžitému použití.
Každou krabičku plníme čerstvě sklizenými microgreens a jednotlivé druhy sklízíme ručně. Hmotnost se může lišit podle konkrétní odrůdy, protože každý druh má vlastní hustotu, velikost i charakter.
Z farmy rovnou do kuchyně
Čerstvé microgreens jsou skvělým způsobem, jak jednoduše doplnit běžná jídla. Hodí se do salátů, sendvičů, polévek, pomazánek, bylinkových másel i hlavních jídel. V gastronomii mohou být nejen ozdobou, ale také plnohodnotnou součástí pokrmu, která přidá svěžest, strukturu a výraznou chuť. Právě jejich využití v gastronomii bylo jedním z důvodů, proč jsme je do nabídky farmy zařadili.
Ať už microgreens používáte doma, v restauraci nebo při přípravě slavnostního menu, chceme, aby k vám dorazily v co nejlepší kondici.
Od pěstování až po sklizeň se proto snažíme, aby byla cesta našich microgreens co nejkratší – z farmy přímo na váš talíř.
Takto byli naše microgreens a jedlé květy servírovány v pokrmech v La Farma restaurant při vyhlášení Nejlepší biopotraviny roku 2026:
